◇硝基呋喃类药物检测
硝基呋喃类（Nitrofurans）药物是一种广谱抗生素，因价格较低且效果好，而广泛用于畜禽及水产养殖业，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，但其代谢产物因和蛋白质结合而相当稳定，故利用代谢物的检测可反应硝基呋喃类药物的残留状况。硝基呋喃类药物常见有以下四种：呋喃唑酮（Furazolidone）、呋喃它酮（Furaltadone）、 硝基呋喃妥因（Nitrofurantoin）和硝基呋喃西林（Nitrofurazone），他的代谢产物分别为AOZ、AMOZ、AHD、SEM。硝基呋喃类药物及其残留主要危害是：对畜禽有毒性作用，有致癌致畸致突变，代谢产物对人体危害严重。因此，欧盟已于1995年禁止在食用动物中使用硝基呋喃类药物，并于2002将硝基呋喃类最高残余限量提高到1μg／kg。
本中心运用国际最先进的高效液相色谱与质谱仪，采用液质联用的方法，解决了硝基呋喃类药物抗生素检测的难题。该检测有如下几个特点：检测周期短；检出浓度低（1μg／kg）；重复性好；准确率高。
◇孔雀石绿检测
孔雀石绿是食品安全领域里继苏丹红以后在国际上引起轰动的又一高危物品，其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于孔雀石绿的危害性，许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物（观赏鱼除外）。我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。因此，食品中孔雀石绿的现场检测技术成为食品安全领域的重点和难点。
目前检测孔雀石绿的主要方法分别为肉眼辨别和液相色谱法。这两种方法存在明显的不足：肉眼检测，不够准确，缺乏执法依据；液相色谱法检测速度慢，检测成本高，技术要求必需是专业人员，特别是不能现场检测，严重的影响了国家职能部门的执法力度和效率。
本中心采用液质联用的方法，解决了孔雀石绿检测的难题，并且产品的检测浓度大大低于方法检出限。该检测有如下几个特点：检测周期短；检出浓度低；重复性好；准确率高；还可用于池塘水体等孔雀石绿成分的检测。
◇酱油中氯丙醇检测
酱油分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油；配制酱油是以酿造酱油为主体，添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。氯丙醇的主要污染来源于酸水解植物蛋白，由甘油三酯或甘油氯化产生，是一类公认的食品污染物。国内外毒理数据显示它具有致癌作用，还有抑制精子活性的作用。单纯利用传统微生物发酵工艺生产的酿造酱油一般情况下是不会含有这种污染物的。我国目前仅对以植物水解蛋白制备的调味液制定了三氯丙醇最高允许限量为1.0mg/kg，而欧盟的最高允许限量仅为10μg/kg。
本中心曾经组织实施了全国性的酱油中氯丙醇的能力验证工作。用GC-MS法对酱油中氯丙醇含量进行检测，所用的气质联用仪世界领先，并可全社会提供服务和技术支持
◇RoHS 检测认证
本中心具有国家认可委员会实验室认证认可（CNAS）和计量认证(CMA)资质，我们提供以下专业的服务：
＊对电子原材料及元件进行欧盟RoHS禁用化学物质的测试与验证服务
＊对电子元件与部件的材料构成声明提供支持
＊对电子原材料或元件供应商进行第三方评估
＊对电子元件与材料作符合预测试
＊现场培训与欧盟RoHS指令咨询
检测产品范围
|
检测项目 |
项目内容 |
|
重金属 |
铅及铅化合物（Pb），镉及镉化合物（Cd），汞及汞化合物（Hg），六价铬及其化合物（Cr6+） |
|
有机溴化合物（阻燃剂） |
多溴联苯PBBs，多溴联苯醚PBDEs，其它有机溴化合物 |
|
其它 |
铜（Cu）、铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、锡（Sn）、镍（Ni）、钾（K）、钠（Na）、钙（Ca）、镁（Mg）银（Ag）、砷（As）、有机氯化合物、苯、甲苯等 |
◇转基因检测服务
＊什么是转基因食品
转基因食品（Genetically Modified Food）指利用DNA重组技术将供体基因植入受体生物（包括植物、动物、微生物等）后生产的食品原料、成品及其食品添加剂。
＊食品市场的转基因产品
市场上销售的转基因食品，包括了玉米、大豆、马铃薯、水果饮料、西红柿等。近年来，越来越多消费者要求在食品中不添加基因改造成份，因此社会急需一套可靠、有效的转基因检测服务。
＊各国对转基因产品的监控
|
国家 |
上限 |
有关条例的要求 |
|
中国 |
0 % |
强制性标签系统—食品须清楚标明含 / 不含转基因改造成分 |
|
澳洲及新西兰 |
1 % |
所有含≥1%转基因成分的进口食品和添加剂必须有转基因成分标签 |
|
欧盟 |
0.9% |
所有含≥0.9%转基因成分的进口食品和添加剂必须有转基因成分标签，尤其是豆类、玉米及其制成品，例如油等 |
|
日本 |
5 % |
3种主要材料含≥5%转基因成分的食品必须有转基因成分标签 |
|
韩国 |
3 % |
5种主要材料含转基因成分的食品必须有转基因成分标签 |
＊我所具有世界顶尖的实验室设备，配合高质素的专业研究人员，可以带来准确、快捷的测试服务。我们是获得中国国家认证认可监督管理委员会认可的转基因食品检测实验室。我们的测试服务达国际级水平。我们2003年参加了亚太实验室认可合作组织 （APLAC） 举办的转基因检测能力测试，其中包括定性和定量两方面实验，均取得了很好的结果。我们提供转基因食品检测、特异基因鉴定等服务。
(1) 转基因检测
大豆、玉米、水稻、油菜籽、马铃薯、棉花、烟草、植物性饲料及食品中转基因植物成分的检测。
(2)特异基因鉴定
根据特异DNA鉴定牛、绵羊、山羊源性成分以及大豆、玉米、油菜籽、马铃薯、棉花等植物成分的鉴定。
◇微生物检测
食品是人类赖以生存所必需的物质之一，是保证人类生存和身体健康的基本要求。食品在生产加工储备运输和销售等各个环节都有可能受到环境中各种因素的影响和污染，微生物污染尤为常见。因此对食品微生物的检验至关重要，微生物的检验结果是衡量食品卫生质量的主要指标之一。微生物的检测不仅有利于保障人民的身体健康,而且对扩大世界贸易与对外交流具有重大的政治和经济意义。
本中心配备了一流的设备及专业技术人员，除了进行常规的微生物分析外，我们还开展了多种致病菌的检测，使我所的检测范围得以进一步扩大，以满足客户的多种需求。检测项目主要包括：乳酸菌的检测、单核细胞增生李斯特氏菌的检测、副溶血性弧菌的检测、O157的检测等。以下简单介绍一下单核细胞增生李斯特氏菌的检测。
单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。它广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，因此，在食品卫生微生物检验中，必须加以重视。
单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通过口腔——粪便的途径进行传播。据报道，健康人粪便中单增李氏菌的携带率为0.6-16%，有70%的人可短期带菌，4-8%的水产品、5-10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被该菌污染。人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感染，约占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。
该菌可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。
单增李氏菌进入人体后是否发病，与菌的毒力和宿主的年龄、免疫状态有关，因为该菌是一种细胞内寄生菌，宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能。因此，易感者为新生儿、孕妇及40岁以上的成人，此外，酗酒者、免疫系统损伤或缺陷者、接受免疫抑制剂和皮质激素治疗的患者及器官移植者也易被该菌感染。该病的临床表现，健康成人个体出现轻微类似流感症状，新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症直至死亡。
食品中心
